Par la suite, l'UMIH souhaite pérenniser ce don en construisant un partenariat durable, constructif et solidaire en mettant à la disposition des Restos du Coeur les ressources du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Concrètement, pour répondre aux différents besoins exprimés par les Restos, l'UMIH souhaite mettre en place un système de collecte alimentaire au niveau de ses fédérations locales, un dispositif de récupération de matériels d'hôtellerie-restauration, tout en contribuant à la formation et au retour vers l'emploi des bénéficiaires.
Pour Roland HEGUY, président de l'UMIH : « Les restaurateurs font des métiers de coeur. C'est naturellement que ceux-ci mettent aujourd'hui leurs compétences et leurs ressources au service des Restos. L'UMIH souhaite un partenariat concret, pérenne et utile. »
Cette volonté a été exprimée lors de la remise du don, jeudi 6 janvier 2011, par Roland HEGUY, président de l'UMIH, à la responsable du centre des Restos du Coeur de La Villette, Raymonde FERNANDEZ, et aux bénévoles de l'association, à l'occasion du partage d'une galette des rois symbolique.
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