Yannick CORNU est apprenti 2 ans au Restaurant le Moulin du Gastronome à CHARNAY LES MACON. Il devient le meilleur apprenti de Bourgogne en arts de la table ce qui lui permet de participer au concours du meilleur apprenti de France à PARIS en Septembre. Selon le jeune homme "le métier de serveur n'a pas une très bonne connotation en France" "Pourtant si on veut s'appliquer à bien faire ce métier, c'est difficile". "Pour m'améliorer, je dois m'intéresser aux traditions régionales et développer mon sens de l'écoute vis à vis du client".
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